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上饶市高铁农都首届元宵灯会及农产品展示!《江西省家庭农场联合会弋阳分会》受上饶市高铁农都台湾商会邀请参加!

字体+ 编辑:江南新路 来源:巨额图文网所属栏目:星闻2018-03-05 11:05:57我要评论

  猜灯谜、体民俗、看演出、品美食……3月2日—3月3日,上饶市高铁农都将举办首届元宵灯会,为市民全力打造一场具有本土民俗风情、各类五彩灯笼、欢乐祥和气氛的元宵...

猜灯谜、体民俗、看演出、品美食……3月2日—3月3日,上饶市高铁农都将举办首届元宵灯会,为市民全力打造一场具有本土民俗风情、各类五彩灯笼、欢乐祥和气氛的元宵灯会。

本届元宵灯会以“传统民俗集相会,饶城灯彩最秀美”为主要元素,在紫阳大道高速路口方向货场路北侧高铁农都会场举行。市民白天可以游园赏春、吃美食看节目。

同时配套丰富的猜灯谜活动,游客猜出谜底还可领取现金猜谜红包,让游客体验元宵赏花灯、猜灯谜的传统活动。

民俗体验活动丰富多彩。上饶市作为一个交通枢纽,各地文化交织且富有特色。此次活动还设有大型民俗演艺双舞台同时演出,节目有舞龙、舞狮、赣剧、传统艺灯及京剧、越剧等体现民俗风情的表演,更好地丰富了灯会的内容,将元宵灯会打造成一个“游园赏灯看表演”的大型民俗活动。

特色美食小吃,挑战游客的味蕾。在活动期间,主要上饶市小吃为主,不仅有美灯美景,还有美食相伴。

本届元宵灯会《江西省家庭农场联合会弋阳分会》受上饶市高铁农都台湾商会邀请参加上饶市高铁农都首届元宵灯会及农产品展示!

农产品分别展示有(弋阳分会)年糕、油淋鱼、扣肉、蜂蜜等产品。(婺源分会)竹筒酒、菊花茶等产品。(玉山分会)百香果等产品。

弋阳土特产:

弋阳年糕(大米粿)

江西上饶市弋阳年糕俗称(弋阳大米粿)是弋阳县传统特色食品,是驰名中外的年糕极品。

弋阳年糕制作始于唐代,至今已有1200多年的历史,据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载:“大禾米白而又长大,以制作加工大禾米,禾谷米白饭硬制作多团,需三蒸二百舂,弋市米为之食水多,软而适口,省恒称弋阳团子,最驰名外县,土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉,油光发亮,韧性特好,比起各地年糕,无疑是更胜一筹”。

弋阳扣肉

弋阳扣肉又名“经国扣肉”。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料,佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。

弋阳县充分发掘和弘扬民间传统饮食文化,将当地的传统食品扣肉——制作成符合现代人消费需求的方便菜肴。目前,产品在全国20多个省市供不应求,并远销至马来西亚、印尼等东南亚国家和我国台湾、香港等地区。

弋阳油淋鱼

弋阳油淋鱼是江西省上饶市弋阳县的特产。弋阳油淋鱼属鱼干鱼丝系列产品,经营养专家精心调制而成,其口味独特、营养丰富、口感极佳。

弋阳油淋鱼选用鲜活草(鲤)鱼为主料,配以米酒、天然香料、酱、食用醋、茶油等,结合民间传统工艺精制而成,具有食而不腥,油亮澄黄、香浓可口、开胃生津、健脑护胃等功效。

弋阳鸡

弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”,系选用嫩肥当地产土鸡为原料,佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料,入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色,为弋阳传统名菜。

抗美援朝时,江西省省长邵式平奉中央命令,率中央代表团赴朝慰问中国人民志愿军,朝鲜朋友设宴款待慰问团,席上有道“红枣干蒸鸡”菜。回国后,邵省长将此菜告诉厨师,将红枣改为豆豉。后凡来邵省长家做客的同志都品味“豆豉干蒸鸡”,因邵省长的老家是弋阳县,故人们将此菜取名为“弋阳鸡”。

原料:肥嫩母鸡、豆豉、姜块、葱结、料酒、精盐、味精。

制法:将鸡剁成长条块,焯水后加入辅料、调料盖好,上笼蒸至酥烂即可。

弋阳县充分挖掘特有的农副食品文化,整合品牌,抱团发展,做大做强农副食品。目前,我县年糕、扣肉、米糖等主打产品不仅进入了全国30多个大中城市的超市,还远销美国、欧盟、日本、马来西亚、俄罗斯等20多个国家和地区。

弋阳县是全国农副食品百强县,年糕、扣肉、米糖都是在民间流传一千多年的传统农家食品。为了保护、继承和开发这一系列农家天然绿色传统食品,从上个世纪末开始,弋阳县把农副食品作为一个重要的支柱产业,按照“挖掘食品文化,做强文化食品”的思路,鼓励有一定潜力的食品加工小作坊,利用现代食品工程技术进行现代化生产,并在政策、技术和资金上给予大力扶持。

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